Koffie is handwerk. Althans, goede koffie.

Voor één kopje Specialty Coffee zijn al snel meer dan 30 paar handen nodig, van de plant tot het plukken, sorteren, branden en het zetten. Het is vakmanschap, precisie en mensenwerk.

De waarde van koffie is lang onderschat. Vooral voor de mensen aan het begin van de keten blijft het daardoor vaak een uitdaging om rond te komen. Tegelijkertijd stijgen de kosten in de hele keten. Niet alleen van de koffie, maar ook voor verpakkingsmaterialen, energie en transport. Dat merken wij. En jij misschien ondertussen ook.

Wat wij proberen te doen

Bij Bocca schuiven we die kosten niet zomaar door. We kijken kritisch naar elke stap en waar we de prijsstijgingen kunnen beperken, bijvoorbeeld:

•  We bundelen zendingen om transport efficiënter te maken
•  We zoeken naar duurzame én betaalbare verpakkingsoplossingen
•  We investeren in energiezuinige processen bij het branden

Sommige kosten zijn echter structureel veranderd. En dat vraagt om een andere manier van kijken: Niet naar wat iets kost, maar naar wat het waard is.

Want uiteindelijk gaat het maar om een paar cent per kop. Voor koffie waar tientallen mensen aan hebben gewerkt. Waar liefde, veel tijd en vakmanschap in zit. 

Een liter van de allerbeste koffie ter wereld is nog steeds goedkoper dan een liter benzine, of soms zelfs een liter frisdrank uit de fabriek. En dat zet dingen in perspectief.

Goede koffie verdient een passende prijs. Niet als uitzondering, maar als nieuwe norm.