Een chorizo voor koffieliefhebbers
Hun nieuwsgierigheid en passie voor het ontwikkelen van hoogwaardige producten brachten Samuel Levie van Brandt & Levie en onze oprichter, Menno Simons, op het idee om chorizo met koffie te ontwikkelen.
De chorizo past perfect bij de populaire Espresso Martini in de avond én bij het koffiemoment in de ochtend. De koffie geeft een verrassend fris-fruitig tegenwicht aan de scherpe tonen van de gemalen aleppo en sansho pepers van de worst. Een waar smaakavontuur voor koffie- en worstliefhebbers!
Na een proces van meerdere maanden, waarin verschillende koffiesoorten, brandingen en maalgraden werden getest, was het Zuid-Ethiopische component van BOCCA's Gusto de perfecte match.
Croissant met ricotta en chorizo
Bagel met koffiechorizo en roerei
