Croissant met koffiechorizo en ricotta
Voorbereiding 1. Maak de pistachenoten schoon en leg ze apart 2. Meng de suiker met een beetje water en laat het in een pan smelten tot het bruin is 3. Giet de karamel over de pistachenoten en laat 15 minuten staan tot de karamel is uitgehard 4. Snijd de pistachekaramel in stukken 5. Snijd de koffiechorizo in zeer dunne plakjes 6. Snijd de croissants open en bestrijk ze met ricotta 7. Besprenkel de ricotta met een beetje olijfolie en voeg naar smaak zout en peper toe 8. Strooi de karamel over de ricotta 9. Leg de plakjes koffiechorizo er bovenop
Tip: deze croissant smaakt het lekkerst met een cappuccino! Combineer je (plantaardige) melk met onze Bombita, Soulmate of Easy Rider voor een ontbijtfeestje.
