Land use change in coffee producing countries
Land use change in coffee producing countries
Around the globe, land use is changing at an alarming rate and coffee producing regions are no exception. Industrial coffee farming is a big contributor to global warming. Deforestation and forest degradation, is the cause for around 45% of the carbon footprint of a bag of coffee. Overall, land use change accounts for 12-29% of all global greenhouse gas emissions.
Coffee production is changing in Ethiopia
In Ethiopia, coffee is grown by small-scale farmers under the shade of forest canopy, without chemical fertilisers. Coffee forests are an excellent store of carbon, holding up to 94% of the carbon stored in natural forests.
As agriculture constitutes a primary form of livelihood in rural Ethiopia, farmers are turning their backs on coffee moving towards other more lucrative crops. Working alongside Carble, we are investigating how we can financially reward coffee farmers for maintaining the forest canopy. Reducing our carbon footprint and smallholder poverty in a single investment.
Innovation over compensation
Carbon Insetting
Our philosophy at BOCCA is innovation over compensation.
We are developing strategies to actively reduce and compensate for our companies carbon footprint. With limited instruments available for tackling climate issues in the coffee industry, many companies are now turning to carbon offsetting, removing Co2 to compensate for their emissions elsewhere. But we want to focus on carbon insetting, to generate a positive impact within our own value chain and preserve the fantastic forest lands home to our coffee.
What is the difference between offsetting and insetting?
As the climate crisis continues, it is more essential than ever before to reduce greenhouse gas emissions. Offsetting means companies can reduce their carbon footprint, counteracting emissions by removing Co2 from the atmosphere elsewhere. This allows coffee companies to “compensate” for their emissions, purchasing carbon credits to offset outside of their value chain.
However, offsetting alone is not enough. We believe that it is essential to reduce our emissions internally. Insetting means finding innovative methods to reduce emissions within our own value chain. Offering a genuinely sustainable solution, and the true way forwards.
How are we working on this?
Working alongside Carble, we are investigating how we can reduce our carbon footprint and smallholder poverty in a single investment. Developing a system for rewarding coffee farmers for protecting the carbon stored in their agroforestry farms. Offering a financial incentives to encourage farmers to keep coffee forests in-tact to maintain and expand ecosystem co-benefits.
Keep posted to read more about our insetting project soon!
Wat gebeurt er met de prijs van koffie?
Wat gebeurt er met de prijs van koffie?
In maart verhogen we de prijs van onze koffie. En we vinden dat we de tijd moeten nemen om uit te leggen wat er op de wereldwijde koffiemarkt gebeurt en waarom dit de kosten van onze koffie beïnvloedt.
De koffieprijzen hebben zojuist het hoogste punt in tien jaar bereikt. Klimaatverandering zorgt voor extremere weersomstandigheden, waardoor de koffieproductie onvoorspelbaar wordt. Vorig jaar trof ernstige vorstschade in Brazilië een half miljoen hectare aan koffieoogst. Ook vorig jaar werd 's werelds grootste wereldwijde koffieproducent getroffen door ernstige droogte, met een teleurstellende oogst als gevolg.
Zijn prijsstijgingen goed voor de boeren?
Misschien op korte termijn. Deze plotselinge prijsstijging zorgt echter voor onzekerheid in de markt. Een prijsstijging stimuleert meer boeren om koffie te planten, wat kan leiden tot een overaanbod. Met onze 20+ jaar ervaring in koffie hebben we deze prijscyclus eerder gezien, waarbij de prijzen weer terugvielen naar onhoudbare niveaus.
Een instabiele marktdynamiek zorgt voor uitdagingen voor onze boeren die in de koffieregio werken en beïnvloedt de beschikbaarheid van koffie hier, in Nederland. We richten ons op het blijven leveren van koffie van hoge kwaliteit en het betalen van de hoogste marktprijzen aan onze boeren (49% boven het Fairtrade-minimum in 2021).
Kenia Kookplaat Project
De ACE One Solar is geland!
Kenia Kookplaat Project
Frequent exposure to smoke is one of the biggest killers, caused by the combustion of fuels and open fires indoors. Around the globe, almost 3 billion people do not have adequate access to energy. This constrains many families to cooking on an open fire and having to use kerosene and candles for lighting. We found an innovative solution, helping to improve the lives of our coffee farmers living in rural Kenya.
De ACE One kookplaat is een energiesysteem dat thermische en elektrische energie op symbiotische wijze integreert en toegang geeft tot elektriciteit en stroom die geschikt is voor een echt schone verbranding van biomassa. Het nieuwste model heeft een geïntegreerde poort voor het opladen van elektronische apparaten (zoals mobiele telefoons).
Met de hulp van de ACE One Solar kunnen plattelandsgemeenschappen die afhankelijk zijn van binnenkachels de rookemissies van huishoudens minimaliseren, hun brandstofbehoeften verminderen en directe toegang krijgen tot zonne-energie. Financiering van ons bedrijf, personeel en sommige klanten heeft landbouwgemeenschappen in Kenia geholpen waarmee we samenwerken.
BOCCA legt grote nadruk op het waarborgen van het welzijn van alle personen die betrokken zijn bij elke zak koffie die we produceren. Door deze kachels te verzenden, willen we de negatieve effecten van huishoudelijke luchtvervuiling helpen omzeilen. Het terugdringen van de luchtvervuiling door huishoudens heeft een direct positief effect op de gezondheid, het milieu en het gezinsinkomen. Dit zijn slechts een handvol manieren waarop deze kachels het leven van gezinnen in de champagnestreek van koffie kunnen verbeteren.
Hoe veel kost jouw kopje koffie?
Hoe veel kost jouw kopje koffie?
BOCCA x True Price
De bonen die voor elk kopje koffie worden gebruikt, hebben hun eigen unieke expeditie ondergaan om hun weg naar jouw kopje te vinden. Helaas heeft deze reis vaak negatieve maatschappelijke en ecologische kosten. Co2-uitstoot, waterbodem- en energieverbruik, kinderarbeid en loonuitbuiting door boeren zijn slechts een handvol zaken die niet tot uitdrukking komen in de uiteindelijke prijs van een kopje koffie. Bij BOCCA ondersteunen we innovatieve strategieën om een transparantere toeleveringsketen te ontwikkelen en voorop te lopen in de richting van een duurzamere en eerlijkere koffie-industrie.
In nauwe samenwerking met BOCCA coffee opent sociaal ondernemer Ariane van Mancius wereld's eerste ware prijs café, Het Koffiehuis in Breukelen, eind 2021. De missie om een café te ontwikkelen met volledige prijstransparantie is nu een concrete realiteit. Een ruimte waar klanten de 'werkelijke' kosten betalen, waardoor klanten de mogelijkheid krijgen om (anderszins) verborgen kosten te betalen. Deze extra prijstoeslag zal NGO's en liefdadigheidsinstellingen ondersteunen bij het terugdringen van de maatschappelijke kosten die samenhangen met consumentengedrag.
Eerlijke en transparante prijzen zijn erg belangrijk voor ons hier bij BOCCA. BOCCA-oprichter Menno Simons, die de toekomst van de koffie-industrie bespreekt, legt uit:
“Ik heb genoeg van lege woorden en valse claims. Iedereen beweert een ‘goede’ of ‘eerlijke’ prijs te betalen en ‘rechtstreeks’ bij de boer te kopen.
In de afgelopen 20 jaar is er een opkomst van bewustwording, specialisme en kennis. Ik hoop dat deze trend zich voortzet, met meer nadruk op kwaliteit, transparantie en duurzaamheid!”
Het doel van een echt prijssysteem is om uiteindelijk verborgen kosten te verminderen tot het punt waarop eindgebruikers geen premie meer hoeven te betalen voor duurzame producten. We kunnen niet wachten op wat de toekomst in petto heeft: een transparantere koffie-industrie!
Suke Quto School Project
Suke Quto School Project
Hoe kan jij je steentje bijdragen aan kinderen in koffie communities?
We willen onze klanten een kijkje geven van iets dat heel belangrijk voor ons is. Als een B Corp bedrijf,streven we ernaar om een positieve impact te hebben op het leven van elk individu dat betrokken is bij de bean-to-cup reis. Door onze koffie te kopen, steun je kinderen in koffieboerengemeenschappen in Ethiopië. We doneren de opbrengst van onze koffie in Ethiopië om de ontwikkeling van scholen in de Guji-zone van Ethiopië te financieren.
Voor jonge individuen die in landelijke koffieboerengemeenschappen wonen, zijn de onderwijskansen vaak beperkt. Kinderen moeten op de boerderij werken en het openbaar vervoer in afgelegen gebieden is relatief duur, wat scholing in de weg staat.
Verbetering van het onderwijs in gemeenschappen van koffieboeren.
Voor boeren op het platteland van Ethiopië vormt koffie een belangrijke bron van inkomsten. Plotselinge inkomensverliezen dwingen koffieboeren hun kinderen van school te halen. Turbulente koffieprijzen en lage lonen hebben gevolgen voor kinderen die in gemeenschappen van koffieboeren leven.
Naast onze langdurige inzet (nu al 20 jaar!) voor koffieboeren in de Guji-regio van Ethiopië, geloven we dat het hebben van goede schoolfaciliteiten een essentiële stap is om lokale kinderen het onderwijs te geven dat ze verdienen.
Het Suke Quoto School-project gaat door!
Het schoolproject is tot stand gekomen door Tesfaye Bedele, eigenaar van Suke Quto boerderij, en Menno Simons, oprichter en eigenaar van BOCCA. Door nauw samen te werken en met de hulp van iedereen die onze koffie koopt, is het schoolproject Suke Quto een succes geworden.
Met geld zijn verschillende voorzieningen gebouwd in de nabijgelegen Kurume school, waaronder een nieuwe afdeling met een bibliotheek, een toilet en een nieuwe poort. Onze zoektocht gaat verder met de herontwikkeling van een school in het dorp Suke Quto. Voorzien van infrastructuur om kinderen in staat te stellen hun studie voort te zetten na de 8e klasth kansen bieden voor jongeren in de omgeving.
Lees hier meer over de link tussen koffieprijzen en educatie:
20 Years of Bocca
We vieren 20 jaar koffie, cultuur en vriendschap
Ter ere van ons 20-jarig bestaan, lanceren we met trots onze nieuwe huisstijl. Ontdek de moderne versie van ons iconische logo, onze nieuwste verpakkingen en website!
Back To The Future
Om deze mijlpaal te vieren, creëerden we de ‘Back To The Future' blend: een filterkoffie gemaakt van de allerbeste (filter)oorsprong die we kennen. Filterkoffie is waar het allemaal begon. Omgedoopt tot slow coffee, is deze zetmethode terug. Met deze speciale blend markeren we onze visie voor de toekomst: filterkoffie is er om te blijven!
Bedoeld om als filter te drinken, is het een frisse, avontuurlijke koffie die onze smaakpapillen prikkelt met sprankelende tonen van tropisch fruit en bloemen.
Het geheim achter deze blend?
Een prachtig huwelijk van oud-ontmoet-nieuw. Je proeft 20 jaar samenwerking met onze eerste boeren Tesfaye en Haile uit Ethiopië, en een hint van onze nieuwste partner uit de koffie-champagneregio: Nyeri, Kenia.
“We doen niets liever dan onze buitengewone koffie delen met mensen die net zo gek zijn op de boon als wij. We nodigen je van harte uit om een kopje te heffen op een verjaardag die zo mooi is als onze nieuwste blend. Geniet ervan!"
- Menno Simons, Oprichter
Ere wie ere toekomt.
Een gemoderniseerd logo.
Cultuur. Koffie. Verbinding. En de vrouw. Dit zijn de lagen van ons iconische handelsmerk. Alleen al in origine verrichten vrouwen 75% van alle arbeid. Ja, dat lees je goed! Vrouwen zijn de drijfveer achter de koffie industrie, in tegenstelling tot wat vaak gedacht wordt. Precies om die reden staat de vrouw al 20 jaar centraal in ons logo. Samen zijn we gegroeid en dat zie je terug in de nieuwe versie. Het voelt goed om de kracht achter een integraal onderdeel van onze dagelijkse routine, ons ritueel, te eren. Omhelsd door de vrucht van haar arbeid, de koffieboon, staat ze na 20 jaar nog steeds centraal als ons logo.
Gelaagde Zakken
Onze drive voor het leveren van de allerbeste koffie van Nederland blijft onveranderd. We hebben onze koffies in het jasje gestoken dat past bij deze enerverende fase van ons bedrijf. Het mystieke ‘bergachtige’ design staat voor avontuur. De verschillende kleurlagen voor de gelaagdheid van Bocca als B Corp bedrijf.
Voor de Ontdekker
Deze GROENE verpakking staat voor onze meest toegankelijke koffies. Voor als je Bocca voor de eerste keer probeert en dol bent op koffie met chocolade tonen.
Voor de Avonturier
Deze RODE verpakking staat voor onze meer uitdagende koffies. Fris en fruitig. Avonturiers zijn bekend met specialty koffie.
Voor de Pionier
Onze GOUDEN verpakking staat voor koffie met ongewone smaken. Vaak beperkt beschikbaar. Pioniers zijn trotse koffienerds.
Bagel with Chorizo & Scrambled Egg
Bagel met Koffie Chorizo & Roerei
Lose the snooze! Voor dit recept spring jij zó je bed uit
Ingrediënten (4 pers.)
- 1 BOCCA x Brandt & Levie chorizo
- 2 bagels
- 4 eieren
- 50g boter
- 1/2 avocado (in plakjes)
- 1 tomaat (in plakjes)
- Zout
- Peper
- Olijfolie
Bereiding
- Snijd de bagels doormidden en rooster ze in de broodrooster of bak ze kort in een koekenpan
- Breek de eieren in een kom en klop goed
- Snijd de worst in dunne plakjes en verwijder het vel
- Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de geklopte eieren toe
- Roer met een spatel tot mooi gaar en luchtig
- Beleg de bagels met de avocado, tomaat en roerei
- Voeg de plakjes worst toe
- Breng op smaak met peper en zout en voeg een beetje olijfolie toe
Tip: deze bagel smaakt het lekkerst naast filterkoffie! Combineer je bagel met onze Gusto, Ethiopië of Kenia voor een ontbijtfeestje.
Croissant with Coffee Chorizo & Ricotta
Croissant met Koffie Chorizo & Ricotta
Lose the snooze! Voor dit recept spring jij zó je bed uit
Ingrediënten (4 pers.)
- 1 BOCCA x Brandt & Levie chorizo
- 50g pistachenoten
- 100g suiker
- 4 croissants
- 250g ricotta
- Olijfolie
Bereiding
- Maak de pistachenoten schoon en leg ze opzij
- Meng de suiker met een beetje water en smelt in een pan tot het bruin is
- Giet de karamel over de pistachenoten en zet 15 min opzij tot het geheel gehard is
- Snijd de pistache karamel in stukjes
- Snijd de koffie chorizo in dunne plakjes
- Snijd de croissants open en beleg met ricotta
- Druppel een beetje olijfolie over de ricotta en voeg peper & zout naar smaak toe
- Strooi de karamel over de ricotta
- Leg de plakjes koffiec horizo bovenop
Tip: deze croissant smaakt het lekkerst naast een cappuccino! Combineer je (niet-zuivel) melk met onze Bombita, Soulmate of Easy Rider voor een ontbijtfeestje.
Our Coffee Chorizo is here!
A chorizo for coffee lovers!
Hun nieuwsgierigheid en passie voor het ontwikkelen van hoogwaardige producten brachten Samuel Levie van Brandt & Levie en onze oprichter, Menno Simons, op het idee om chorizo met koffie te ontwikkelen.
De chorizo past bij de populaire Espresso Martini in de avond én bij het koffiemoment in de ochtend. De koffie geeft een verrassend fris-fruitig tegenwicht aan de scherpe tonen van de gemalen aleppo en sansho pepers van de worst. Een waar smaakavontuur voor koffie- en worstliefhebbers!
Na een proces van enkele maanden, waarin getest werd met verschillende koffies die op diverse manieren gebrand en gemalen werden, was de Zuid-Ethiopische component van BOCCA’s Gusto de perfecte match.
Breng de chorizo naar je ontbijttafel!
Chef Samuel Levie heeft 2 toegankelijke recepten gemaakt om je ochtendkoffie naar een hoger niveau te tillen
