Head roaster

Is koffie branden jouw passie en ben jij een koffie liefhebber. Dan zoeken wij jou!

Bocca Coffee is op zoek naar een ervaren ‘Head Roaster’ voor 32-40 uur per week in Dronten.

Je bent een gedreven, goed georganiseerde en samenwerkende persoon die ervoor zorgt dat onze koffie wordt gebrand volgens de hoogste kwaliteitsnormen. 

Daarnaast ben je een aanjager van nieuwe ideeën /mogelijkheden en daarom sta jij aan de basis van nieuwe koffie concepten/koffie projecten. Daarbij inspireert en begeleidt je het eigen team en draagt zorg dat de rest van de organisatie ook betrokken is.

Wij zijn op zoek naar die ene speciale persoon die niet alleen een passie heeft voor koffie, maar ook voor het werken met- en ondersteunen van mensen (het team). We zoeken een zelfstarter!

Wat is vereist?

  • HBO-werk- en -denkniveau;
  • Kennis van excel, cropster en andere relevante software programma’s;
  • Kennis van gangbare certificeringen, Global Trading Institutions en commodity markets;
  • Wiskundig aangelegd (affiniteit met prognoses/voorraad en positiebeheer);
  • Minimaal drie jaar ervaring met koffie branden en kwaliteit controles;
  • Communicatief in Nederlands en Engels;
  • Inzicht in de complexiteit van de koffiemarkt.

Karakter

  • Besluitvaardig;
  • Communicatief sterk;
  • Resultaat gericht;
  • Oog voor detail;
  • Organisatorisch sterk;
  • Positief.

Wat krijg je?

  • Salaris passend bij de huidige markt/de functie;
  • 32/40-urige werkweek;
  • 25 vakantiedagen bij een fulltime dienstverband;
  • Reiskostenvergoeding;
  • De lekkerste koffie om je dag mee te beginnen en eindigen;
  • Een baan in een snelgroeiende en ondernemende organisatie;
  • Werk met een kwalitatief hoogstaand product;
  • Onderdeel te worden van een hecht en enthousiast team;
  • Trainingen en tools voor je eigen ontwikkeling;
  • Een gezonde werkcultuur;
  • Verzorgde gezamenlijk lunch;
  • Passende arbeidsvoorwaarden.

Werkzaamheden:

Algemeen:

  • Leiden en ontwikkelen van de branderij op inkoop, kwaliteit en brandvlak;
  • Aansturen van 2-4 medewerkers van de afdeling inkoop, roasting en quality control;
  • Bijdragen aan de algehele cultuur en bedrijfsgroei door waar nodig deel te nemen aan of leiding te geven aan verbeterprojecten/verbetercommisies;
  • Branden van de koffies volgens de BOCCA-brandprofielen;
  • Koffies controleren, proeven en beoordelen;
  • Verantwoordelijk voor de kwaliteit van de koffie die de branderij verlaat (deze moet voldoen aan de Bocca kwaliteitsrichtlijnen);
  • Verantwoordelijk voor onderhoud van de apparatuur en voor een vellige, schone en functionele branderij, met minimale uitvaltijden;
  • Verantwoordelijk voor het schema voor onderhoud van de apparatuur en in het geval van uitval, verantwoordelijk voor het operationeel krijgen van de apparatuur;
  • Communicatie met de andere afdelingen (inkoop, productie, sales, marketing, finance) en zorgdragen dat de processen soepel verlopen.

Inkoop:

  • Wekelijks bijhouden van de voorraad;
  • Overzichten maken voor benodigde koffie voorraad (prognoses maken/bijhouden);
  • Monitoren van veranderde trends in de wereld koffiemarkt (prijs en origine);
  • Monitoren beschikbaarheid van groene koffie wereldwijd;
  • Verantwoordelijk voor het contact met de bestaande relaties op groene bonen inkoop en waar nodig- het vinden van nieuwe partners ter bevordering van de groei van het bedrijf;
  • Ontwikkelen en uitvoeren van inkoop strategieën op basis van marktinformatie (aan de hand van vraag-en aanbodanalyses);
  • Identificeren van- en kansen benutten om- inkoopkanalen te verbeteren;
  • Verantwoordelijk voor de inkoop ven de benodigde groene koffie;
  • Verantwoordelijk voor de inkoop van de thee volgens de richtlijnen van April. Tea;
  • Managen van leveranciers prestaties op KPI’s en kwaliteitsniveau.

Ontwikkeling:

  • Het ontwikkelen van brand profielen en technieken voor bestaande en nieuwe koffies;
  • Het doen van (kwaliteit)verbeteringenvoorstellen en rapporteren van bijzonderheden (op incidentele en structurele wijze) en het uitvoeren hiervan;
  • Het aandragen van ideeën en ontwikkelen voor nieuwe marktgerichte koffie concepten;
  • Onderhouden en uitbouwen van het roasting-managementsysteem (Cropster); 
  • Het ontwikkelen en trainen van de Jr koffiebranders.

Kwaliteit:

  • Initiëren en toezien op kwaliteit checks (cuppings) van productie brandingen en groene koffie, gericht op consistentie, kwaliteit en smaakprofiel; 
  • Aanspreekpunt voor kwaliteitsvragen en/of klachten welke via B2B of B2C aangedragen worden;
  • Verantwoordelijk voor het behoud van de certificeringen, QA, uitvoeren van het (nieuwste) veiligheidsplan (inclusief SKAL etc.);
  • Kwaliteitscontrole niet-koffie gerelateerde producten.

Waar ga je werken

Bocca is een premium koffiemerk met eigen branderij dat de koffiebeleving naar een hoger niveau tilt zonder daarbij mens en milieu uit het oog te verliezen. We zijn niet van de loze beloftes, maar van het daadwerkelijk ‘doen’ en bewijzen dat ook (o.a. door onze B Corp certificering). Ons doel is om Specialty Coffee toegankelijk te maken voor een groter publiek, de koffieliefhebbers.

Bocca hanteert een gelijkekansenbeleid en zet zich in voor diversiteit op de werkvloer.

Zie jij het zitten om bij Bocca Coffee te werken? We horen graag van je. Stuur je motivatiebrief en Curriculum Vitae naar: info@bocca.nl