Al bijna 25 jaar is Bocca hét specialty koffiemerk in Nederland dat zich inzet voor het inkopen, branden, verpakken, leveren en serveren van wat wij de beste koffie ter wereld vinden. Dit doen we met respect voor de koffieboeren en naar grote tevredenheid van onze zakelijke klanten en consumenten binnen Nederland en daarbuiten.

Bij ons is samenwerken vanzelfsprekend en een fijne werksfeer is belangrijk, ondanks dat het ook hard werken is. Als je van koffie, mensen en het aanpakken houdt, zou dit zomaar de plek voor jou kunnen zijn.

Samenvatting

De Koffiebrander/ Quality Controller is verantwoordelijk voor het tot leven brengen van Bocca’s koffievisie door onze Specialty-koffies vakkundig te branden. Je wordt aangestuurd door ons Hoofd Kwaliteit & Sourcing en werkt nauw samen met de andere branders en het productieteam. In deze rol heb je altijd oog voor kwaliteit, maar ook net zo belangrijk is efficiënt en veilig te werken. 

Belangrijkste Taken

Koffie branden 30%

• Handmatig branden van onze  koffie op de Probat- en Loring-machines volgens onze visie op koffiebranden;
• Je eigen kennis en ervaring ontwikkelen op het vlak van brandtechnieken/het maken van brandprofielen;
• Routinematig schoonmaken en onderhouden van de apparatuur volgens veiligheids- en onderhoudsvoorschriften
• Assisteren bij het verwerken van de groene koffiebonen; het ontvangen, verplaatsen en organiseren va nde voorraad; wegen en afmeten van groene koffie
• Goede communicatie en gegevensinvoer met behulp van Xpector, Exact online en Cropster-software

Kwaliteitscontrole: 30%

• Inkomende groene koffiebonen inspecteren op kwaliteit en gebreken.
• Sensorische evaluaties uitvoeren van gebrande koffie om smaak, aroma en algehele kwaliteit te beoordelen.
• Gedetailleerde gegevens bijhouden van brandprocessen en kwaliteitscontroles.
• Naleven van (voedsel)veiligheidsvoorschriften en SKAL-regels etc)
• Het doen van (kwaliteit)verbeteringenvoorstellen ivm productie- en roastingprocessen en rapporteren van bijzonderheden (op incidentele en structurele wijze) aan de Hoofd kwaliteit.
• Mede uitvoeren van de Bocca duurzaamheids-agenda.
• Andere taken zoals toegewezen

Documentatie: 20%

• Noodzakelijke papieren en documentatie met betrekking tot kwaliteitscontrole en brandactiviteiten invullen. (via onder meer Cropster)
• Assisteren bij voorraadbeheer en traceerbaarheid

Verpakken: 20%

• Werken volgens het (nieuwste) veiligheidsplan 
• Verpakken en inpakken van koffie, thee en andere goederen volgens planning
• Mede controleren van de kwaliteit van (verpakte) goederen

Leidinggevende Verantwoordelijkheden:

Geen

Competenties:

• Aantoonbare passie en enthousiasme voor specialty-koffie
• Minimaal twee (2) jaar ervaring met het branden op commerciële koffiebranders (geen thuisbranders)
• Sterk gemotiveerd met een positieve instelling
• Aantoonbare concentratie en focus bij hands-on taken
• Vermogen om te luisteren, leren en zich aan te passen
• Leergierig en bereid ideeën in te brengen om betere koffies & beterere processen te creëren
• Aantoonbare teamwerk- en probleemoplossingsvaardigheden
• Flexibiliteit om dagelijkse, wekelijkse en maandelijkse taken te prioriteren
• Basiskennis van techniek en bereidheid om details en behoeften van apparatuur te leren
• Heftruckcertificaat is een pré
• Professionele schriftelijke en mondelinge communicatievaardigheden

Fysieke Eisen

• Staan – in staat zijn om lange tijd te staan
• Draag-/Tilgewicht – in staat zijn om 25 kilo te tillen.  Gewicht boven 25 kilo wordt samen met een collega of hulpmiddel getild
• Smaak/Reuk – vermogen om geur en smaak van gebrande koffie te detecteren en waar te nemen
• Repetitieve Beweging – handen, polsen en onderarmen gebruiken om branderijapparatuur te bedienen

Werktijden

• Shifts zijn op het moment van schrijven van deze vacature van maandag t/m vrijdag tussen 7:30-18:00. Een groeiende vraag kan ervoor zorgen dat werktijden in de toekomst worden uitgebreid.  

Waar ga je werken?

Bocca is een premium koffiemerk met een eigen branderij. We zijn nieuwsgierig, lopen graag voorop en zijn daarom altijd bezig met innovaties. We zijn rechtdoorzee en houden niet van Bullshit, verantwoord ondernemen zit in ons DNA. Wat we o.a. bewijzen door onze B Corp certificering. We zijn trots op ons bedrijf en onze producten.

Wat bieden wij jou?

Bij ons maak je deel uit van een gemotiveerd team met korte lijntjes. Jouw mening en input doen ertoe. Je werkt met gepassioneerde mensen die weten waarover ze het hebben. Zij gaan geen uitdaging uit de weg. En aan uitdagingen geen gebrek! Toch nemen we onszelf ook weer niet té serieus.

Daarnaast kun je rekenen op het volgende:

• Ruim 20 collega’s die van jou kunnen leren en andersom;
• De vrijheid en mogelijkheden om te blijven leren en jezelf verder te ontwikkelen;
• Een passend salaris en goede secundaire voorwaarden
• Een arbeidsovereenkomst voor bepaalde tijd met uitzicht op een vast dienstverband;
• Deelname aan onze pensioenregeling;
• Een positieve bedrijfscultuur die we regelmatig vieren;
• Goed bereikbaar kantoor (via OV, fiets en auto) in Amsterdam en Dronten;
• De beste koffie op je werk.

Bocca hanteert een gelijkekansenbeleid en zet zich in voor diversiteit op de werkvloer.

Zie jij het zitten om bij Bocca Coffee te werken? We horen graag van je. Stuur je motivatiebrief en Curriculum Vitae naar: jeroen@bocca.nl